Brot mit Knoblauch und Spiegelei ist ein unkompliziertes Gericht für Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Knusprig geröstetes Brot, aromatischer Knoblauch und ein perfekt gebratenes Spiegelei ergeben zusammen eine köstliche Mahlzeit.
🍞🧄🍳 Brot mit Knoblauch und Spiegelei – Einfach, herzhaft und schnell gemacht
Zutaten für 2 Portionen
| 4 | Scheiben | Bauernbrot oder Mischbrot |
| 4 | Stk | Eier |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | EL | Butter oder Öl |
| Salz, Pfeffer | ||
| 1 | EL | Schnittlauch oder Petersilie |
Optional für mehr Geschmack:
- Paprikapulver oder Chiliflocken
🍳Zubereitung
- Brot rösten
Die Brotscheiben in einer Pfanne oder im Toaster goldbraun rösten. - Knoblauch vorbereiten
Knoblauch schälen und halbieren. Die warmen Brotscheiben damit einreiben. - Butter auftragen
Die Brotscheiben mit Butter bestreichen oder mit etwas Olivenöl beträufeln. - Spiegeleier braten
Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eier bei mittlerer Hitze zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Anrichten - Je zwei Brotscheiben auf einen Teller legen und jeweils mit einem Spiegelei belegen.
- Servieren
Mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen und nach Wunsch mit Paprikapulver oder Chiliflocken verfeinern.
💡Tipps zum Rezept
- Mit geriebenem Käse kurz überbacken wird das Gericht noch herzhafter.
- Frische Tomatenscheiben oder Avocado passen hervorragend dazu.
- Ein paar Tropfen Kürbiskernöl verleihen dem Gericht eine besondere Note.
🥗Passende Beilagen
- Grüner Salat
- Gurkensalat
- Tomatensalat
- Essiggurken
- Paprikastreifen