Japanisch – LECKERessen.at https://staging.leckeressen.at Einfach, schnell & richtig lecker Fri, 29 May 2026 08:22:46 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.4 Japanischer Krautsalat https://staging.leckeressen.at/japanischer-krautsalat/ Wed, 13 Aug 2025 11:40:44 +0000 https://staging.leckeressen.at/?p=9867 Kyabetsu Sarada ist ein klassischer japanischer Krautsalat, der oft in Izakayas, bei Tonkatsu oder als Beilage zu gebratenen Speisen serviert wird. Er ist leicht, erfrischend und hat ein ausgewogenes Dressing aus süß-sauren und herzhaften Noten.

🥗🇯🇵 Japanischer Kyabetsu Sarada (Japanischer Krautsalat) – Frisch, Knackig & Leicht

Zutaten für ca. 340 g

300gWeißkraut
1StkKarotte
1ELSesam
1ELSojasauce
1ELReisessig (oder milder Essig)
1TLZucker
1TLSesamöl

Optional für mehr Geschmack:

  • Frühlingszwiebel

🍳Zubereitung

  1. Gemüse vorbereiten
    Weißkraut sehr fein schneiden oder hobeln. Karotte fein raspeln.
  2. Dressing zubereiten
    Sojasauce, Essig, Zucker und Sesamöl in einer Schüssel verrühren.
  3. Salat mischen
    Kraut und Karotte mit dem Dressing gut vermengen.
  4. Sesam rösten
    Sesam kurz in einer Pfanne ohne Öl rösten.
  5. Servieren
    Sesam über den Salat streuen und optional mit Frühlingszwiebeln garnieren.

💡Tipps zum Rezept

  • Kraut kurz mit etwas Salz kneten, dann wird es zarter.
  • Mit gerösteten Erdnüssen besonders aromatisch.
  • Ein Spritzer Limettensaft bringt Frische.

🥗Passende Beilagen

  • Reisgerichte
  • Gebratene Nudeln
  • Hähnchen oder Tofu
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