Langos gefüllt mit Käsekrainer – Knusprig, deftig, unwiderstehlich

Zutaten für 2 Portionen

Zubereitung

1. Teig herstellen
   Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mit Mehl, Salz und Öl zu einem glatten Teig kneten und etwa 45 Minuten gehen lassen.
2. Käsekrainer vorbereiten
   Käsekrainer kurz anbraten oder vorgaren.
3. Füllen
   Teig in zwei Portionen teilen. Jede Portion flach drücken, die Käsekrainer darauflegen und vollständig mit Teig umschließen.
4. Formen
   Vorsichtig zu einem flachen Langos formen.
5. Ausbacken
   In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
6. Servieren
   Nach Wunsch mit Knoblauchwasser bestreichen und mit Sauerrahm oder Käse garnieren.

Tipps zum Rezept

• Mit zusätzlichem Käse in der Füllung besonders saftig.
• Debreziner oder Pusztawürstel eignen sich ebenfalls hervorragend.
• Direkt nach dem Ausbacken servieren.

Passende Beilagen

• Krautsalat
• Gurkensalat
• Knoblauchsauce

Langos gefüllt mit Faschiertem – Deftig, Saftig & Herzhaft

Zutaten für 2-3 Portionen

Optional für mehr Geschmack:

• 1 Stk Knoblauchzehe

Zubereitung

1. Teig zubereiten
   Mehl, Germ, Salz, Sauerrahm, Öl und lauwarmes Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
2. Fleischfüllung vorbereiten
   Öl erhitzen, Zwiebel glasig anbraten. Faschiertes zugeben und krümelig braten. Knoblauch, Paprikapulver, Salz & Pfeffer einrühren. Kurz abkühlen lassen (wichtig!).
3. Langos füllen
   Teig in 2–3 Portionen teilen, flachdrücken (ca. 1 cm). Fleischfüllung mittig verteilen. Teig zusammenklappen, Ränder gut verschließen. Vorsichtig flachdrücken.
4. Frittieren
   Öl auf ca. 170 °C erhitzen. Gefüllte Langos 2–3 Minuten pro Seite goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Servieren
   Heiß servieren – pur oder mit Sauerrahm und Knoblauchsauce.

Tipps zum Rezept

• Extra saftig: 1–2 EL Sauerrahm unter das Fleisch mischen
• Käse-Fan: Etwas geriebenen Käse zur Füllung geben
• Scharf: Chili oder scharfes Paprikapulver
• Ofenvariante: 200 °C, ca. 18–20 Minuten (weniger fettig)

Passende Beilagen

• Knoblauchsauce
• Gurkensalat
• Krautsalat
• Sauerrahm-Dip

Langos gefüllt nach Pizza-Art – Knusprig, Herzhaft & Käse-Ziehgarantie

Zutaten für 2 Portionen

Optional für mehr Geschmack:

• 50 g Schinkenwürfel oder Salamischeiben
• Oliven oder Mais
• 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben

Zubereitung

1. Teig zubereiten
   Mehl, Germ, Salz, Sauerrahm, Öl und lauwarmes Wasser gut verkneten. Zugedeckt 45 Minuten gehen lassen, bis der Teig deutlich aufgegangen ist.
2. Pizza-Füllung vorbereiten
   Tomatensauce mit Oregano mischen. Käse bereitstellen. Optional: Schinken, Salami, Mais oder Oliven klein schneiden.
3. Langos füllen
   Teig in 2–3 Portionen teilen. Jede Portion flachdrücken (ca. 1 cm dick). In die Mitte 1 TL Tomatensauce, etwas Käse und optional Schinken/Salami geben. Teig darüberklappen und die Ränder gut verschließen. Vorsichtig flachdrücken, damit die Füllung gleichmäßig verteilt ist.
4. Frittieren
   Öl auf 170 °C erhitzen. Gefüllte Langos 2–3 Minuten pro Seite goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Servieren
   Heiß genießen – am besten mit etwas Tomatensauce oben drauf oder frischem Basilikum.

Tipps zum Rezept

• Sehr Pizza-like: Oben nach dem Frittieren etwas Tomatensauce + Käse draufgeben und kurz überbacken.
• Extra würzig: Knoblauchöl über den heißen Langos träufeln.
• Cremig: 1 TL Frischkäse in die Füllung mischen.

Passende Beilagen

• Knoblauchdip
• Grüner Salat
• Tomatensalat

Langos gefüllt mit Schafkäse & Spinat – Herzhaft, Cremig & Knusprig

Zutaten für 2 Portionen (ergibt 2–3 gefüllte Langos)

1. Teig herstellen: Mehl, Germ, Salz, Sauerrahm, Öl und lauwarmes Wasser zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen, bis er schön aufgegangen ist.
2. Füllung vorbereiten: Spinat in etwas Öl kurz anbraten, bis er zusammenfällt. Knoblauch hinzufügen, leicht würzen (Vorsicht mit Salz – der Schafkäse ist salzig!). Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und mit Schafkäse vermengen.
3. Füllen & formen: Teig in 2–3 Portionen teilen, flach drücken (ca. 1 cm dick). Etwas Spinat-Schafkäse-Füllung in die Mitte geben, Teig darüberklappen und die Ränder gut verschließen.
4. Sanft flachdrücken, damit die Füllung gleichmäßig verteilt ist.
5. Frittieren: Öl auf ca. 170 °C erhitzen. Gefüllte Langos 2–3 Minuten pro Seite goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Servieren: Warm servieren – pur, mit Knoblauchöl beträufelt oder einem Klecks Sauerrahm.

Tipps & Varianten

• Käseliebhaber: Etwas geriebenen Mozzarella in die Füllung geben.
• Ofenvariante: Bei 200 °C ca. 18 Minuten goldbraun backen.
• Mediterran: Füllung mit Oliven oder getrockneten Tomaten verfeinern.

Perfekte Beilagen

Tomatensalat oder Rucolasalat
Knoblauch-Dip mit Joghurt
Ein Glas Weißwein oder Ayran

Langos gefüllt mit Sauerkraut & Speckwürfeln – Deftig, Knusprig & Herzhaft

Zutaten für 2 Portionen (ergibt 2–3 gefüllte Langos)

1. Teig vorbereiten: Mehl, Germ, Salz, Sauerrahm, Öl und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
2. Füllung zubereiten: Speckwürfel in einer Pfanne auslassen, Zwiebel hinzufügen und glasig anrösten. Sauerkraut unterrühren, mit Pfeffer (und optional Kümmel) würzen. Etwa 5 Minuten braten, bis die Mischung leicht gebräunt ist. Etwas abkühlen lassen.
3. Füllen & formen: Teig in 2–3 Portionen teilen und flachdrücken. Etwas Füllung in die Mitte geben, Teig darüberklappen und die Ränder gut verschließen. Sanft flachdrücken, damit die Füllung gleichmäßig verteilt ist.
4. Frittieren: Öl auf ca. 170 °C erhitzen. Gefüllte Langos 2–3 Minuten pro Seite goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Servieren: Warm genießen – pur oder mit Sauerrahm bestreichen.

Tipps & Varianten

• Noch würziger: Mit etwas geriebenem Käse überbacken oder in die Füllung mischen.
• Vegetarisch: Speck weglassen und stattdessen etwas Räuchertofu oder Zwiebel extra anbraten.
• Ofenvariante: Bei 200 °C ca. 18 Minuten goldbraun backen.

Perfekte Beilagen

Gurkensalat oder Krautsalat
Sauerrahm-Dip mit Knoblauch
Ein kühles Bier oder Buttermilch

Langos gefüllt mit Käse – Deftig, Knusprig & Herzhaft

Zutaten für 2–3 gefüllte Langos

1. Teig herstellen: Mehl, Germ, Salz, Sauerrahm, Öl und Wasser zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.
2. Füllen & Formen: Teig in 2–3 Portionen teilen. Jede Portion flachdrücken (ca. 1 cm dick). In die Mitte etwas Käse geben, Teig darüberklappen und die Ränder gut verschließen. Flachdrücken, damit der Käse gleichmäßig verteilt ist.
3. Frittieren: Öl auf ca. 170 °C erhitzen. Gefüllte Langos vorsichtig ins heiße Öl geben und pro Seite 2–3 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Servieren: Warm genießen – pur, mit Sauerrahm oder Knoblauchöl bestreichen.

Tipps & Varianten

• Extra würzig: Etwas Knoblauch, Zwiebeln oder Schinken in die Füllung geben.
• Cremiger: Käsemischung mit 1 EL Sauerrahm verrühren.
• Schnell: Im Ofen backen bei 200 °C ca. 15–18 Minuten.

Perfekte Beilagen

Tomatensalat oder Gurkensalat
Sauerrahm-Dip mit Knoblauch
Ein kühles Bier oder Ayran

Langos gefüllt mit Thunfisch – Deftig, Würzig & Kreativ

Zutaten für 2 Personen (ergibt 2–3 gefüllte Langos)

1. Teig herstellen: Mehl, Germ, Salz, Öl und lauwarmes Wasser zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
2. Füllung vorbereiten: Thunfisch mit Sauerrahm, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen. Optional fein gehackte Kapern oder frische Kräuter hinzufügen.
3. Formen & füllen: Teig in 2–3 Portionen teilen und flach drücken (ca. 1 cm dick). Etwas Thunfischfüllung in die Mitte geben, Teig darüberklappen und die Ränder gut verschließen (wie bei einer Tasche).
4. Frittieren: Öl auf ca. 170 °C erhitzen. Gefüllte Langos vorsichtig ins heiße Öl geben und pro Seite 2–3 Minuten goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Servieren: Warm servieren, optional mit etwas Knoblauchöl oder Kräutern beträufeln.

Tipps & Varianten

• Würziger: Etwas geriebenen Käse in die Thunfischfüllung geben.
• Mediterran: Mit Oliven, Paprika oder getrockneten Tomaten verfeinern.
• Leichter: Statt Frittieren im Ofen bei 200 °C ca. 15–18 Min. backen.

Perfekte Beilagen

Grüner Salat oder Rucola
Tomatensalsa oder Knoblauchdip
Ein Glas Weißwein oder Ayran

Paprika gefüllt mit Faschiertem – Klassisch, Deftig & Herzhaft

Zutaten für 2 Portionen (2 Stück)

Für die Sauce:

• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g) oder 300 ml passierte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 200 ml Gemüse- oder Rindsuppe (Brühe)
• ½ TL Zucker
• Salz & Pfeffer
• Optional: 1 Schuss Schlagobers für eine cremige Sauce

1. Paprika vorbereiten: Deckel abschneiden, Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Paprika waschen und beiseitestellen.
2. Füllung zubereiten: Zwiebel fein hacken und in etwas Öl glasig dünsten. Mit Faschiertem, gekochtem Reis, Ei, Bröseln, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Füllen & anbraten: Paprika mit der Masse füllen, Deckel wieder aufsetzen. In einem Bräter mit etwas Öl rundum anbraten.
4. Sauce zubereiten: Tomatenmark kurz mitrösten, mit Tomaten und Brühe ablöschen. Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gefüllte Paprika in die Sauce setzen.
5. Schmoren: Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 40–45 Minuten schmoren lassen. Am Ende Sauce nach Belieben mit Schlagobers verfeinern.

Tipps & Varianten

• Vegetarisch: Mit Reis, Gemüse und Feta füllen.
• Deftig: Faschiertes mit Speckwürfeln oder Käse mischen.
• Scharf: Mit Chili oder scharfem Paprikapulver würzen.

Perfekte Beilagen

Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree
Weißbrot zum Auftunken der Sauce
Gurkensalat mit Sauerrahm

Debreziner-Langos – Deftig, Knusprig & Würzig

Zutaten für 2 Portionen

Für den Langos-Teig

Für die Füllung

• 2 Debreziner-Würstchen (~100–120 g), in längliche Scheiben oder Streifen geschnitten
• Optional: etwas geriebener Käse (max. 30 g)

Zum Ausbacken & Finish

• Öl zum Frittieren
• 1–2 Knoblauchzehen (gerieben oder gepresst)
• Grobes Salz oder Salzflocken

1. Teig ansetzen: Mehl mit Hefe, Salz, Sauerrahm und Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Abgedeckt an einem warmen Platz ca. 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
2. Formen & füllen: Teig teilen, zu zwei Kugeln formen und flach drücken. In der Mitte je eine Portion Debreziner (und optional Käse) platzieren. Ränder sorgfältig verschließen und die Fladen leicht flach drücken.
3. Frittieren: Öl in einem tiefen Topf auf ca. 170 °C erhitzen. Die gefüllten Langos nacheinander jeder Seite ca. 2–3 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Finish & Servieren: Noch heiß mit Knoblauchöl einpinseln (Knoblauch in Öl ziehen lassen oder frisch einreiben). Mit grobem Salz bestreuen und sofort genießen.

Varianten & Tipps

• Vegetarische Option: Debreziner durch gepfefferten Käse oder Räuchertofu ersetzen.
• Käse-Liebhaber: Nach dem Frittieren mit zusätzlichem Käse überbacken.
• Knoblauch milder: Statt frischem Knoblauch ein Knoblauchbrett mit Knoblauchöl aromatisieren.

Perfekte Beilagen & Dips

Gurkensalat mit Sauerrahm oder Joghurt-Dip
Blattsalat mit Essig-Öl-Dressing
Liptauer, Schmalz oder cremiger Kräuterquark

Langos gefüllt mit Schinken und Käse – Knusprig, herzhaft, herrlich käsig

Zutaten für 2 Stück

Optional für mehr Geschmack:

• Knoblauchöl
• Sauerrahm
• Geriebener Käse

Zubereitung

1. Teig herstellen
   Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mit Mehl, Öl und Salz zu einem glatten Teig verkneten und etwa 45–60 Minuten gehen lassen.
2. Füllung vorbereiten
   Schinken klein würfeln oder in Streifen schneiden. Käse grob reiben.
3. Füllen
   Teig in zwei Portionen teilen. Jede Portion flach drücken, mit Schinken und Käse belegen und sorgfältig verschließen.
4. Formen
   Die gefüllten Teigstücke vorsichtig zu flachen Langos formen.
5. Ausbacken
   In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun und knusprig ausbacken.
6. Servieren
   Nach Wunsch mit Knoblauchwasser bestreichen und mit Sauerrahm servieren.

Tipps zum Rezept

• Mit Bergkäse wird die Füllung besonders würzig.
• Den Rand gut verschließen, damit der Käse nicht ausläuft.
• Schmeckt frisch aus der Pfanne am besten.

Passende Beilagen

• Krautsalat
• Gurkensalat
• Knoblauchsauce
• Sauerrahm-Dip